« Sois Éclairé » à Lomé au Togo, est une unité de fabrication de boissons à base de champignons. Lancée il y a deux ans avec 7 personnes, cette petite entreprise emploie aujourd’hui 81 personnes et produit 50000 bouteilles de boissons par mois pour un chiffre d’affaire mensuel d’un peu plus de 22 000 dollars, soit environs 13 millions de FCFA.
Pour le directeur général de cette entreprise, Bessan Komlan Edem, la boisson à base de champignons a un avantage comparatif, ses vertus thérapeutiques : « Nous nous sommes dit qu’avec ces champignons qui ont ce pouvoir, le pouvoir d’aider le foie dans le domaine d’épuration de ses excès de toxines alimentaires, alors nous avons pensé à introduire ces champignons dans des boissons. Quiconque qui les prend déjà en amont aide son foie à pouvoir régulariser son fonctionnement et éliminer au tant soit peu des toxines alimentaires »
Cette entreprise est aussi le fruit d’une bonne coopération entre le monde des affaires et le milieu scientifique. Les champignons utilisés par « Sois Éclairé » proviennent d’un laboratoire de mycologie. Basé au Togo, il est tenu par Agbolognon Kossi, biologiste spécialisé en mycologie appliquée. Pour la production de ses champignons, le biologiste dit utiliser un processus d’épurement scientifique : « Pour reproduire le champignon, il suffit de prendre un champignon, c’est à dire la fleur là qui n’a pas encore libéré ses spores. Donc vous les amenez au laboratoire dans un milieu où il n’y a pas de l’air et vous allez pouvoir recueillir ces spores et les développer sur milieu nutritif. Et après vous allez faire une série de multiplication et puis après on a les champignons »
Pour l’écoulement de ces champignons, le laboratoire peut toujours compter sur « Sois Éclairé », son principal acheteur. La société entrevoie en effet d’augmenter ses commandes puisqu’elle vise une capacité de production de 100 000 bouteilles par mois.
Source : Serge Mankou et Selinah Ntobong, Business Africa / Africa News; Transcription : 27avril.com
